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Sabores de la Selva

Experiencias diseñadas para conectar el alma con la naturaleza.

Cero
Kilómetros

Nuestra Filosofía

El Alimento como Medicina

Nuestra cocina de origen se fundamenta en la gastronomía cero kilómetros, transformando los frutos amazónicos en platos que nutren el cuerpo y el alma.

Honramos los saberes ancestrales del Putumayo, ofreciendo una mesa saludable que celebra la biodiversidad y el respeto por el ciclo natural de la selva. Cada ingrediente tiene una historia, y cada plato es un homenaje a la tierra que nos sostiene.

100% Orgánico

Sostenible

Platos Representativos

ORGÁNICO

Maito de la Selva

Pescado fresco sazonado con especias naturales, envuelto en hojas de bijao y cocido a la brasa. Una técnica milenaria.

Orgánico

Tacacho Ancestral

Bananito chiro de nuestra finca, majado y servido con cerdo ahumado. Un balance perfecto de sabores y energía.

Sustentable

Casabe Fusión

Combinación de fariña con salsa de maní y vegetales salteados. Acompañado de bebidas de frutos cítricos locales.

De nuestra propia huerta orgánica

Garantizamos la frescura extrema con la cosecha del día. Respetamos el ritmo de la naturaleza para que el territorio se deguste en cada bocado.

Desayuno

7:30 - 9:30 AM

Almuerzo

12:30 - 2:30 PM

Cena

6:30 - 8:00 PM

Mesa de Conexión

Experiencias Compartidas

Más que una comida, es un encuentro sagrado. En Portal de Isa, la mesa es el lugar donde familias, científicos y viajeros de todo el mundo se unen para celebrar la vida y la biodiversidad.

Comunidad

Ancestralidad

Global

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